Nutrient composition, protein quality and antinutritional factors of some varieties of dry beans (Phaseolus vulgaris) grown in Burundi
Fiche validée
| Titre | Nutrient composition, protein quality and antinutritional factors of some varieties of dry beans (Phaseolus vulgaris) grown in Burundi |
|---|---|
| Type de publication | Article de périodique |
| Langue principale de la publication | anglais |
| Date de publication | 1993 |
| Auteur | Z. BARAMPAMA R.-E. SIMARD |
| Titre du périodique | Food Chemistry |
| Volume ou tome | 47 |
| N° de la livraison | 2 |
| Pages de ... à (pp. x-x) | 159-167 |
| Genre | article scientifique |
| Pays d'édition | Royaume-Uni |
| Référence complète | Barampama (Z.) ; Simard (R.-E.). Nutrient composition, protein quality and antinutritional factors of some varieties of dry beans (Phaseolus vulgaris) grown in Burundi. In : Food Chemistry, (United Kingdom), vol. 47, 1993, n°2, pp.159-167. |
